Лондонська піцерія посіла перше місце в Європі, залишаючи Італію поза конкурсом
Лондонська піцерія Napoli on the Road втретє поспіль визнана найкращою в Європі за версією авторитетного довідника 50 Top Pizza Europa. Це видатне досягнення, адже жоден заклад раніше не утримував першість три роки поспіль. Переможець, розташований у столиці Великої Британії, керується Мікеле Паскарелла і нещодавно відкрив свою третю локацію в районі Сохо.
Концепція, що завоювала світ
Незважаючи на те, що Італія вважається батьківщиною піци, експерти 50 Top Pizza Europa знову віддали пальму першості лондонському закладу. Napoli on the Road пропонує гостям як класичні, так і авторські варіанти піци. Серед унікальних страв, наприклад, Ricordi d’Infanzia, що складається з томленого яловичого рагу, фондю з пармезану та базиліку, а також White Capricciosa з салямі Napoli та смаженими артишоками.
Філософія закладу обертається навколо сезонності. “Ми використовуємо найсвіжіші сезонні інгредієнти, постачені з Італії та від перевірених британських фермерів”, — розповідають представники Napoli on the Road. Такий підхід гарантує неперевершений смак та якість кожної піци.
Середземноморські смаки на європейському подіумі
Друге місце в рейтингу посіла мадридська Baldoria під керівництвом Чіро Крістіано, яка також підтвердила свій статус найпопулярнішої піцерії Іспанії. На третьому щаблі опинилася французька IMperfetto з Пюто, а четверте місце дісталося ще одному лондонському закладу – 50 Kalò by Ciro Salvo.
Загалом до списку 50 Top Pizza Europa увійшли 200 закладів з 35 європейських країн. Сам рейтинг був розширений до 60 найкращих піцерій.
Італія обирає самостійний шлях
Цікаво, що Італія, колиска піци, взагалі не представлена у європейському рейтингу. Це пов’язано з рішенням організаторів створити окремий рейтинг для італійських закладів, де вони змагаються виключно між собою. Така стратегія дозволяє зберегти високий стандарт оцінки та відзначити найкращі піцерії на їх батьківщині.
Найбільшу кількість ресторанів у довіднику представляють Іспанія (29 закладів), Франція (24 заклади) та Велика Британія. Цей розподіл свідчить про зростаючу популярність піци на європейському континенті та різноманітність кулінарних підходів до її приготування.
